在2008年一羣城市大學人文社會科學院的學生為了撰寫一份有關新界圍村特色食品的論文, 其中有一部份是有關「手粉」的製作, 他們遍尋新界不同的村落如河上鄉、粉嶺圍、屏山、松柏塱及林村等, 也廣尋不獲懂得製作「手粉」的村民為他們作示範。在輾轉介紹下, 終於來到我們身處的新田洲頭村讓他們的論文得以完成。從此事件我們察覺到一些我們以為習以為常的事物, 包括物質或非物質的, 例如傳統食品與食俗、用具和方言等, 如不好好保育, 將於三數十年間消失殆盡。有見及此, 我們成立傳統圍村小食工作坊, 目的是讓我們新一代對這些瀕臨失傳的傳統小食的製作及其食俗有所認識; 另一方面我們更將這些小食申報並獲納入本港民政事務局之非物質遺產清單中之項目, 加強了保育和承傳的作用。